Backzeit Bäckerei

Die Bio-Sauerteigbäckerei von Zermatt

- geschlossen bis Juni -

wild fermentiertes Brot

Durch den natürlichen Gärungsprozess mit wilden Hefen entsteht ein Brot, das gesünder und geschmackvoller ist als die süßen, stärkehaltigen konventionellen Brote, die den Markt beherrschen.

"Wie bei allen Dingen ist Mäßigung der Schlüssel, aber dieses köstliche und nahrhafte Brot kann man sich ruhig gönnen.

natürlich & biologisches

Sauerteigbrot

in Zermatt

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Öffnungszeiten & Standort

Mittwoch bis Sonntag
08:00 - 20:00
Im the rex Hotel

Backen
Zeit

Das Wort "Backzeit" setzt sich aus den Wörtern "Backen" und "Zeit" zusammen und unterstreicht damit die Bedeutung von Zeit und Sorgfalt bei der Herstellung von Sauerteig. Sauerteig erfordert Geduld und Aufmerksamkeit, da er sich mit der Zeit entwickelt und verändert.

Unsere Philosophie

Das Wort "Backzeit" setzt sich aus den Wörtern "Backen" und "Zeit" zusammen und unterstreicht damit die Bedeutung von Zeit und Sorgfalt bei der Herstellung von Sauerteig. Sauerteig erfordert Geduld und Aufmerksamkeit, da er sich mit der Zeit entwickelt und verändert. Der lange Fermentationsprozess kann zwar kostspielig sein und die Arbeit mit wilden Kulturen kann unvorhersehbar sein, aber das daraus resultierende Brot ist die Mühe wert.

Wir glauben, dass Sauerteig der beste Weg ist, um die Tiefe und den Geschmack von Brot wirklich zu erleben."

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@backzeit.zermatt

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backzeit@hotel-rex.ch