einfach
sauerteig

Backzeit Bäckerei

nur Bio-Zutaten

Sorgfältig hergestellt, nur mit den besten biologischen Zutaten.

reiner Sauerteig

Reiner, einfacher Sauerteig, perfektioniert für ein nahrhaftes Brot.

hergestellt in Zermatt

Frisch gebacken im Herzen der Berge.

Unser Menü

Das Original

unser klassisches Brot seit den Anfängen!

Wöchentliches Spezial

das Original mit einer wöchentlichen Zugabe von Samen oder Nüssen

Rugbrød

Rugbrød, das perfekte Sauerteig-Roggenbrot.

Baguette

Baguette verkaufen wir immer ab 11 Uhr!

Glutenfrei

Immer freitags
Brot auf Buchweizenbasis

Brioche

Butteriger Genuss mit zarter Krume

Konfitüre der Saison

Original-Brot,
Konfitüre der Saison

Schokoaufstrich

Original-Brot, hausgemachte Schokoladenspezialitäten

Butter und Käse

Frallor Butter und Käse

Zimtschnecke

unsere klassische Zimtrolle aus Briocheteig!

Kardamom-Brötchen

weiche und fluffige Textur, leicht gesüßt und mit Kardamom verfeinert

Schoko-Brot

Dunkle Schokolade, Briocheteig.

Keks

Der Rex-Keks und das Original von Anfang an!

Sahnebrötchen

Mit Marmelade und frischer Sahne gefüllte Sahnebrötchen mit einem saisonalen Belag.

Fleischsandwich

wöchentlich wechselnde Zutaten!

Veggie-Sandwich

wöchentlich wechselnde Zutaten!

Kubanisches Sandwich

Roastbeef/Pastrami, lokaler Käse, Honig-Senf-Sauce, Gewürzgurken

Unser Kombucha

selbst gebraut

Säfte

kaltgepresste, niemals erhitzte Säfte

Eistee

Die Teeblätter werden sorgfältig ausgewählt und stammen aus biologischem Anbau.

Kokosnuss-Wasser

100%Nam Hom Bio-Kokosnüsse, handgepflückt

Natürliche Weine

Auswahl an interventionsarmen Weinen

lokale Biere

Auswahl an Bieren aus dem Tal

Tropfkaffee

Gebraut, klassisch, aromatisch, langsam tröpfelnd, schwarz.

Espresso

Konzentriert, cremig, intensiv, rein.

Cappuccino

Espresso, gedämpfte Milch, Schaum, cremig, ausgewogen.

Flat White

Espresso, Mikroschaum, cremig, weich, reichhaltig.

Americano

Espresso, heißes Wasser, sanft, einfach.

Tees

Beruhigend, aromatisch, natürlich, lokal.

Die Entstehungsgeschichte

gesundes Brot für Zermatt

Unsere 2021 im Herzen von Zermatt gegründete Bäckerei widmet sich der Herstellung von gesundem Sauerteigbrot für unserer Zermatt. Mit unserem Engagement für traditionelle Techniken und natürliche Zutaten konzentrieren wir uns auf die Herstellung köstlicher Brote und Gebäcke, die nähren und verbinden. Unsere Mission ist einfach: Wir wollen Ihnen jeden Tag gesunde, frisch gebackene Produkte auf den Tisch bringen und Ihnen mit jedem Bissen die Wärme und Reinheit des Berglebens vermitteln.

Backzeit
Backen mit der Zeit

Das Wort "Backzeit" setzt sich aus den Wörtern "Backen" und "Zeit" zusammen und unterstreicht damit die Bedeutung von Zeit und Sorgfalt bei der Herstellung von Sauerteig. Sauerteig erfordert Geduld und Aufmerksamkeit, da er sich mit der Zeit entwickelt und verändert.

Hier finden Sie unsere Bäckerei:

Backzeit Zentrum von Zermatt

Geöffnet Dienstag-Sonntag
07:30 - 18:00

Hofmattstrasse 7, Zermatt

Standort ➔.

Backzeit im rex

Geöffnet Mittwoch-Sonntag
08:00 - 19:00

Riedstrasse 9, Zermatt